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學做糖醋里脊

編輯:作文網 | 來源:周記

學做糖醋里脊
星期六,我打算學做一道外酥里嫩、酸甜美味的西湖名菜——糖醋里脊。
我和媽媽先到菜場買了里脊肉和黑白芝麻,然后回到家。將醋、糖、鹽、料酒、少許水和淀粉調和成調味料放在碗里備用,然后讓媽媽幫忙把里脊肉切成粗細均勻的細條肉,然后把肉放到一個較大的碗里,加入鹽、生姜粉和料酒,我用手把調料和肉拌勻,等待了二十幾分鐘后,我將前面調好的調味料倒入肉里,接著倒了少許色拉油,然后再拌勻。我讓媽媽幫我在鍋里倒入油,燒至差不多有六成熱的時候,我把火關小,將肉條逐個放入鍋中,炸了大約三分鐘的時候,我將肉條撈出來瀝油,我繼續把油加熱,至八九成熱的時候,又倒入肉條復炸,至肉條成金黃色后撈出瀝油,然后把油倒出。鍋內留少許油加熱,加入蕃茄沙司抄香,再將白糖放入,煮至濃稠,再次把里脊肉倒入鍋中快速翻炒,然后再迅速倒入黑白芝麻翻勻,出鍋放入盤中,勻撒蔥花,就這樣一道色、香、味俱全,而且外酥里嫩、酸甜美味的糖醋里脊就全部完成了。
我用筷子夾起一塊嘗了嘗,啊!我自己做的糖醋里脊酸甜可口,可真好吃呀!

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